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Enoturismo

EL VIÑEDO DE LA REGIÓN DE BÉZIERS

El viñedo de la región de Béziers, en el corazón del mayor viñedo francés, el de Languedoc-Rosellón, está constelado de un rico patrimonio arquitectural, a imagen y semejanza de su paleta de vinos: DOC Coteaux du Languedoc Terrasses de Béziers y Vin de Pays se reparten las diferentes tierras y te ofrecen diversas denominaciones, como «Les Côtes de Thongue» o «Les Coteaux du Libron», que seducen a restauradores y bodegueros, o los Pays d’Oc IGP (Indicación Geográfica Protegida) muy preciados para la exportación.

 

El viñedo de la región de Béziers es la cuna de la viticultura regional a través de 4 identidades:

Los vinos varietales Pays d'Oc IGP.

Entre los cantos rodados de la meseta de Vendres, las tierras arcillo-calcáreas de la planicie y las tierras esquistosas de la llanura de Cévennes, los vinos de Pays d'Oc IGP se encuentran hoy en las mesas de los mejores restaurantes, pero también en las bodegas de viñadores y en los hipermercados locales.

Líder indiscutible del mercado en vinos varietales, los vinos blancos provenientes principalmente de Chardonnay, Sauvignon, Viognier, moscatel seco y vermentino son apreciados por su finura, frescura y elegancia, y sabrán deleitar a los paladares durante el aperitivo (acompañando deliciosas tapas y a lo largo de toda la comida).

La paleta de vinos tintos provenientes de Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Mourvèdre y Grenache encuentran su lugar en la mesa entre platos de carne de caza y platos más delicados.

Por último, los vinos rosados, procedentes de las cepas Cinsault, Syrah y Grenache esencialmente, serán apreciados -sobre todo en verano- durante el aperitivo o acompañando parrilladas.

 

Vins de Pays des coteaux du Libron

Los viñadores de las laderas du Libron perpetúan la tradición heredada de los griegos, celtas, liguros, romanos y, más tarde, del esplendor de la prosperidad vitícola del siglo XIX. Asocian las técnicas más modernas para producir vinos que satisfacen a consumidores cada día más exigentes.

Río costero, el Libron serpentea entre las viñas hasta el mar aportando un poco de frescura a las uvas llenas de sol. De norte a sur, 13 municipios se comprometen con el renacimiento de Coteaux du Libron para hacer de éste un vino ineludible de la zona.

Los viñadores de las bodegas cooperativas o particulares apuestan por la imagen del Mediterráneo y la acogida turística en las bodeguillas.

 

Vins de Pays des Côtes de Thongue

El Thongue, pequeño río del Languedoc que fluye apacible desde las primeras estribaciones de las Cévennes hasta el Mediterráneo, ha modelado a lo largo del tiempo las cuestas donde la viña goza plenamente del clima mediterráneo.

Para rendir homenaje a la calidad de las tierras colindantes, los viñadores decidieron bautizar a la mejor parte de su producción de vinos del pago «Côtes de Thongue» (Cuestas del Thongue), cuyo viñedo se extiende a lo largo de 14 pueblos al oeste de Pézenas y a las puertas de Béziers. Los vinos de Côtes de Thongue se caracterizan por su frescura y aromas concentrados, procedentes de la combinación de Carignan, Cabernet, Merlot, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Pinot noir y Tempranillo para los tintos y rosados. En cuanto a los blancos, proceden de la combinación afortunada entre Sauvignon, Chardonnay, Muscat grano pequeño y Viognier esencialmente.

La elaboración de los vinos tiende a diversificarse y da lugar a agradables descubrimientos: frescos, complejos y poderosos, algunos de ellos gozan de la elegancia de la crianza en toneles, vinos de guarda por excelencia.

 

Las D.O.C. Coteaux del Languedoc Terrasses de Béziers

En 1990, la Institución Nacional de Denominaciones de Origen, respondiendo a la voluntad de los viñadores de Béziers y a su formidable apego a la tierra, dio el visto bueno: Béziers se convertía en DOC Coteaux du Languedoc.

¡Cuánto camino recorrido desde entonces, cuántos éxitos ya destacados con esta denominación! Allí están, para demostrarlo, las numerosas recompensas a través del Concurso General Agrícola y la Guía Hachette. Desde el 2000, esos mismo viñadores, convencidos de que el vino debe ser antes que nada la expresión de un terruño y que el de Béziers es magnífico, laboran por su reconocimiento.

Así nacieron las excepcionales tierras de Terrasses de Béziers, dispuestas en anfiteatro alrededor de Béziers. En su interior se encuentran las tierras rojas de Cazouls-lès-Béziers, los suelos arcillo-calcáreos de Murviel-lès-Béziers, pero también los bosques de pinos y los acantilados accidentados del terruño de Nissan-lez-Ensérune, las gravas de canto rodado de Béziers, Sauvian, Sérignan y la meseta de Vendres.

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